二林手打蕎麥麵教室啟用揭牌開幕典禮於今(5)日上午於二林鎮農會原斗辦事處(彰化縣二林鎮萬原路一段182號)舉辦，彰化縣副縣長林田富代表彰化縣長王惠美出席，林副縣長表示，二林鎮農會、彰化縣二林斗苑休閒農業區發展協會、日本一般社團法人全麵協共同合作，在二林鎮農會原斗辦事處設立「二林手打蕎麥麵教室」，將作為休閒農業區農業體驗據點，辦理一系列手作蕎麥麵食農教育活動，推廣二林鎮休閒農業及蕎麥產業，歡迎民眾共襄盛舉。 
　　林副縣長表示，二林鎮是彰化蕎麥種植面積最多的鄉鎮，種植面積達50公頃，蕎麥具有生長快、耐旱、少蟲害的特性，具高營養價值，栽培管理較容易，加上二林鎮農會與農民契作，保障農民收益，讓蕎麥成為二林冬季裡作的重點作物，每年11-12月蕎麥花期也是二林休閒農業旅遊亮點。 
　　蕎麥麵是能帶來福氣與吉利的食物，日本人在一年的除夕夜會吃新年蕎麥，在特別的日子裡也會吃蕎麥麵來祝福，蕎麥麵在日本文化中扮演著不可或缺的角色；在日本一般社團法人全麵協台灣窗口山本剛先生媒合下，與二林鎮農會合作辦理手打蕎麥麵體驗活動，也於二林鎮舉辦蕎麥文化季時邀請多位日本手打蕎麥麵師傅來台展演並提供品嚐，廣受民眾歡迎，本次更與二林斗苑休閒農業區發展協會共同合作成立「二林手打蕎麥麵教室」，未來希望透過這個教室作為推廣蕎麥製麵文化的據點，搭配食農教育活動，讓更多人認識二林鎮的休閒農業與蕎麥產業，不只蕎麥麵好吃，手作體驗好玩，蕎麥花季更好看！ 
　　與會貴賓還有立法委員謝衣鳯、二林鎮長蔡詩傑、縣府秘書蔡禮謙、農業處副處長郭至善、二林鎮農會總幹事邱士平、彰化肉品市場總經理陳國興、二林斗苑休閒農業區發展協會理事長譚國豐、執行長吳敏賢、常務監事廖立興、日本一般社團法人全麵協台灣窗口代表山本剛、五段達人大內卓、台灣休閒農業學會理事曾宇良、孝青食品總經理閻尚斌與各級民意代表與地方仕紳等。