彰化依山傍海，物產豐饒，孕育全國 No.1 雞蛋！
每 2 顆雞蛋，就有 1 顆來自彰化！
縣內蛋雞場將近900多場、飼養約2,000多萬隻蛋雞，主要分布在芳苑、二林、大城及竹塘四鄉鎮，一年可生產供應全臺各地約43億顆雞蛋，產量為全國第一。
在彰化有不少雞農與時俱進，透過飼養方式的改善，讓雞隻生出營養又美味的雞蛋；有些蛋雞場提供健康舒適的下蛋環境，並將雞蛋洗淨及衛生檢查，致力於生產健康安全並兼顧動物福利的雞蛋。
雞蛋含有豐富的營養成分，如蛋白質、鐵質、胺基酸，還有維生素 A、D、E以及維他命 B 群，是最好的營養來源之一，希望鄉親可以多多消費購買，不僅幫助蛋農，也能獲得營養又健康。
王縣長表示，現在雞蛋營養價值已經獲得專家研究的證實，沒有高膽固醇、高血脂症的健康人，每天食用2至3顆雞蛋對身體是安全無虞的。另外，彰化縣的營養午餐也推動健康的雞蛋計畫，為全縣約9萬名學童，提供每週3顆雞蛋的多元膳食，總計每週將食用27萬顆雞蛋，不僅滿足學童成長所需的營養，還落實「地產地消」的SDGs理念，善用「每2顆雞蛋，就有1顆來自彰化」的產地優勢，讓蛋農也能受惠，幫助蛋農獲得應有的收益。